JoséLuis Avellaneda Rincón, chef Rotisseur*, prefiere el corte de pecho. Aseguró que se puede comprar un corte de esta parte del animal para hacer hamburguesa por su contenido de grasa, dureza, lo que lo la hace perfecta para moler. (Lea: Colombiano: a darle un buen trato a la carne antes de comerla ) La nomatividad.
Principalesproveedores de McDonald’s. Carne: En McDonald’s, la carne usada en la preparación de las hamburguesas es 100% de ganado bovino, certificada con el sello Tipo Inspección Federal (TIF) por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el máximo órgano mexicano en la certificación de